"Boi - deve ser tractado com humanidade"

"Bois - como devem ser limpos"
Manual de boas práticas para que se tenham bons bifes

(Títulos de há 160 anos ou pouco mais completados agora para melhor entendimento)


(Ficha Histórica da Revista universal lisbonense: jornal dos interesses physicos, moraes e litterarios por uma sociedade estudiosa - Castilho, António Feliciano de, red. - Existências: T. 1, n. 1 (1 Out. 1841)-a. 13, s. 3 (Ago. 1853))

Bifes versus croquetes e rissóis…

Zig fala da sua infância e da guerra dos bifes com os croquetes e rissóis. Zag interrompe-o… - cartoon:

Aconteceu em Raios-Te-Partam!

Um raio entrou dentro de uma casa e fritou os 10 bifes com 200 grs cada que tinham acabado de ser postos na sertã com o seguinte preparo:

1. 10 fatias de presunto
2. 10 dentes de alho
3. 10 folhas de louro
4. 10 colheres (de sopa) de manteiga
5. Sal e pimenta (ao gosto)
6. Molho demi-glacé e umas gotas de vinagre
7. Batatas às rodelas


Legenda: foi mais ou menos assim...

Diz quem comeu que estavam uma delícia.

Não foram registados quaisquer feridos.

No final os comensais (um estava empanturrado) ergueram os copos ao ar e gritaram em uníssono:

«Adoramos-te Raios-Te-Partam!»

E já nova sertã estava preparada.


(1. A ementa verdadeira: «Bife na Frigideira à Portuguesa (Felícia Sampaio)» - Roteiro Gastronómico de Portugal; 2. O que faz um «Raio (meteorologia)» e o que é uma «Frigideira» (sertã) - Wikipedia; 3. Quando «Raios te partam» não é nome de terra - Ciberdúvidas da Língua Portuguesa)